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腊肉的炒制方法有很多种，以下是一种较为普遍的做法： 材料： - 腊肉：250克 - 青椒、红椒：各1个 - 干辣椒：适量 - 大蒜：适量 - 生姜：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 白糖：适量 步骤： 1. 先将腊肉切成厚片，青椒、红椒切成丝，大蒜切碎备用。 2. 干辣椒用剪刀剪成小段，生姜切成末备用。 3. 热锅冷油，将腊肉放入锅中煎炒至两面微黄。 4. 加入姜末、蒜末、干辣椒和适量料酒翻炒均匀。 5. 倒入切好的青椒、红椒丝，翻炒均匀。 6. 加入适量的酱油和白糖，继续翻炒均匀。 7. 炒至腊肉和青红椒变软烂，锅中有少许汤汁即可关火。 温馨提示： - 可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更辣的可加入辣椒粉或辣酱调味。 - 腊肉本身已经含有一定的盐分，所以在调味时要适量，尽量不要再加盐。

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